密云区餐饮消防设计

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补风量计算。补风量设置原则要以无论排油烟设备运行与否，在何种运行状态下，厨房始终处于负压窗台。可设自然补风和机械补风的方式，当自然补风的方式不能满足室内温度或要求时，需设置机械部分系统，但为了能更好的人为控制厨房的负压运行状态，建议还是采用有组织的机械补风，有组织的送风量不宜小于排风量的75%，补风设计可按下列三方面进行考虑。
人员岗位送风：约占总排风量的25%，设在操作人员的上方，送风口要求采用可调出风口方向的风口（如旋转风口、双层百叶风口等），此部分送风冬季 应进行加热处理，送风温度按12~14℃取值。夏季宜作冷却处理。设置人员岗位送风的风量一定要和上面提到的当排油烟系统不运行时的全面通风换气次数5次/h比较，取值要比其小，因为岗位人员送风在排油烟系统不启动时，为了维持整个房间的通风换气是仍需保留的，为了维持这种情况下厨房的负压运行状态，送风量必须小于排风量。
排油烟系统的补风：需送至排风罩边，作为排油烟风量的补充，占总送风量的50%，此部分的部分可不经加热冷却处理，但要注意必须有过滤装置处理，防止从空气中吸入飞虫、灰尘、颗粒等物。
其他25%左右，作为保证厨房负压引起的从其他房间（如餐厅）补入的空气。
厨房排油烟系统设计中应注意的问题：
处理后的油烟应达到国家允许的排放标准。旅馆、饭店及餐饮业建筑物以及大型公共食堂的厨房，通过油烟净化装置后油烟排放浓度不应大于2.0mg/m3.除油烟设备应设置带有油烟过滤功能的排风罩和除油装置的机械排风系统，设计中优选排出排除油烟效率高的气墓式（吹吸式）排风罩和具有自动清洗功能的除油装置，处理后的油烟应达到国家允许的排放标准，对于可能产生大量蒸汽的厨房设备宜单布置在房间内，其上部应设置机械式排风罩。
公共建筑的厨房耗电多，效果差；一个大厨房，所有的排风罩集中到一个大系统中不仅排风效果不好，而且电耗很大，应根据布置情况分成若干排风系统，采用变速风机。
注意厨房操作间通风及空调系统形式的选择。
尽量采用直流式系统。审图中经常发现有些设计人员在此位置设置风机盘管或空气处理机组等循环空气处理设备，因房间内产生油烟较多，循环风处理易造成风机盘管等空调设备的油烟污染，增加风系统的阻力，影响传热，降低机组使用寿命，长期运行还会造成短路现象，存在安全隐患。《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》G736-2012
*7.3.10条规定，当空气中含有较多油烟等有害物质时，不应采用风机盘管。应注意以上要求仅指厨房内有油烟产生的红案操作间，对于其他房间，比如面食制作、洗碗间等无油烟产生的房间，当然可以不受上述限制。

新风换气机不设跨越热回收装置的旁通风管，过渡季节排出的室内热空气与室外补入的温度低的新风经热交换进入室内，会起到相反的效果。
电梯机房通风设计图纸常见要注意的问题
、电梯机房设置机械通风设施，主要是因为电梯机房内的电动机发热量较大，需采用全面排风方式消除室内的余热，当然也可采用空调设施对房间内降温，但要注意，不要选择水系统空调形式，以避免漏水、失水损坏机房设备，造成经济及安全上的重大事故，而且设置和舒适型空调一起使用的水系统空调，使用时间上要受空调运行与否限制，在可采用户式分体空调时，应注意凝结水管道不要设置在电器设备的上方，并尽量缩短管线，直接接出室外，管道上不应设任何连接接头及阀门。
、电梯机房应按厂家提供的设备发热量，根据热平衡的计算方法进行计算，得出房间的通风换气量。当无电梯机房的设计资料时，建议设计者取15次/h来计算电梯机房的排风量。
事故排风设计的注意要点
、需注意在《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》G736-2012中6.3.9条对设置事故通风系统时规定了应遵循的原则。

消防报审所需的图纸及制图说明
图纸目录：列出所有图纸名称及图纸编号。
图例：列出所有图例图形及名称，如在每张图中标注图例，本页可不制作。
装修设计说明：说明工程地址、面积、图纸编制依据及规范、装饰材料防火等级。
电气设计说明：说明设计时所参照的规范、标准，简单叙述配电箱、灯具、应急照明、电线电路的用材。
消防设计说明：说明设计依据及参照规范、主体建筑概况、消防水源及消防设施。
原始结构图：由物业提供的建筑原始结构图中区域的原始墙体结构，带轴线。
墙体分布图：到天花墙体及不到天花墙体用不同线型表示，标明消防通道。不得对承重墙、防火墙、抗震箱体墙进行拆除或扩宽门窗洞口，持设计院批准文件、图纸并盖章的除外。
平面布置图：办公家具、墙体、摆放物品（落地式设备及其它不常移动物品）及消防通道、机房、强电配电箱、弱电机柜，含公用通道的标明消火栓、灭火器箱，不得遮挡配电箱、消火栓，不得摆放家具及其它物品占用消防通道。
地面铺装图：标明各区域使用的地面材料。常见地面材料有地毯、地砖、石材、抗静电地板、木地板、石塑地板、水泥砂浆自流平等。
综合天花图：标明所有到天花的墙体及在天花表面出现的喷淋、烟感、温感、消防广播、空调风口、灯具等。
消防喷淋图：喷淋系统的供水、排水示意图，标明供水管径、水源及喷淋头位置，不吊顶的区域将朝下喷淋改为朝上喷淋。
消防烟感图：标明烟感位置、系统来源。
安全出口指示及应急照明控制图：根据逃生路线安装相应数量的出口指示灯、安全出口灯、应急照明灯，上述灯具内有蓄电池或夜光功能，并长期与灯具电路连接。
排烟图：A. 动力排烟系统  B. 标明可开启窗占建筑面积的比例，大于消防局要求即可。
照明回路图：每路负荷不**过2KW（千瓦），通常每路控制灯具在20个以内，标明从配电箱引出的电路走向示意，并用不同的图标表示不同的照明灯具，常见灯具例如格栅灯、斗胆灯、筒灯、射灯、暗藏灯带（T5灯管或LED发光灯带）、灯箱片灯带。

进深较大，体量较大的建筑
车间、厂房等，如散发大量余热、余湿量，自然通风的方式。比如设置天窗，屋面上设置无动力排风设施。但如无以上设施，则必须考虑机械通风。散发烟味、臭味以及有害气体的车间、厂房、即使外窗设置较多，也需要设置机械通风，比如电焊车间、PVC手套加工、制作车间等。
大型商场、超市、办公等人员密集的公共建筑，因进深较大，仅靠外窗无法满足人员的卫生及通风换气要求，需考虑设置机械通风设施。
设固定窗，无法进行自然通风，而且又有人员长期停留的房间。如地下办公等房间，为了采光要求设置了窗井，此时需要跟建筑人员核实是否为固定窗，如为固定式则不能满足人员的卫生要求，必须设置机械通风。
有要求，必须设置机械通风或机械补风的房间
如汽车库通风，需满足《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》G736-2012中6.3.8条规定
汽车库通风应满足以下规定：
车库内自然通风不能满足CO 允许浓度应不大于30mg/m3 的标准时应设机械通风系统。
地下汽车库宜设置立的送风、排风系统。具备自然进风条件的地下汽车库，可采用自然进风、机械排风的方式。
无管网型的自动气体灭火装置，规范没有规定其与火灾自动报警系统的联动控制，如果进行此灭火装置的联动控制，应从灭火柜的报警控制器引出报警及联动信号至消防控制室的联动控制台。这样，在消防控制室不但可以显示此灭火器及其保护区的状态，同时，也能进行自动和手动控制此灭火装置。
　　防烟和排烟系统中，在电动防火阀处设控制模块。经火灾报警后开启相应防烟分区内的加压送风口或排烟口的电动防火阀，关闭有关部位的空调送风系统，并返回动作信号。联动控制台与防烟和排烟风机控制箱之问应设多线制联动控制线，以便在联动控制台能自动和手动控制防烟和排烟风机的启停，显示风机状态信号和消防供电电源的工作状态。空调送风系统亦如此，在火灾报警后，用控制模块分别关闭相应部位送风管道上的电动防火阀，并关闭空调送风机。
　　确认火灾后，联动控制台控制消防电梯和客梯停于层，在层设有消防电梯的紧急迫降按钮，消防电梯的联动线，可并联接在消防电梯紧急迫降按钮的迫降控制返回信号接点上，通过该接点信号控制消防电梯停于层。
　　防火卷帘两侧设感烟、感温探测器两组，其任一组感烟探测器动作后，报警总线上的控制模块控制防火卷帘降至距地面1.8m处，感温探测器动作后，防火卷帘下降到底。作为防火分区分隔的防火卷帘，当任一侧防火分区内火灾探测器动作后，防火卷帘应一次下降到底。防火卷帘两侧都应设置手动控制按钮，在探测器误动作后，能强制开启防火卷帘，当防火卷帘旁设有水幕喷水系统保护时，应同时启动水幕电磁阀和雨淋泵。
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