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消防设计报审
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补风量计算。补风量设置原则要以无论排油烟设备运行与否,在何种运行状态下,厨房始终处于负压窗台。可设自然补风和机械补风的方式,当自然补风的方式不能满足室内温度或要求时,需设置机械部分系统,但为了能更好的人为控制厨房的负压运行状态,建议还是采用有组织的机械补风,有组织的送风量不宜小于排风量的75%,补风设计可按下列三方面进行考虑。
人员岗位送风:约占总排风量的25%,设在操作人员的上方,送风口要求采用可调出风口方向的风口(如旋转风口、双层百叶风口等),此部分送风冬季 应进行加热处理,送风温度按12~14℃取值。夏季宜作冷却处理。设置人员岗位送风的风量一定要和上面提到的当排油烟系统不运行时的全面通风换气次数5次/h比较,取值要比其小,因为岗位人员送风在排油烟系统不启动时,为了维持整个房间的通风换气是仍需保留的,为了维持这种情况下厨房的负压运行状态,送风量必须小于排风量。
排油烟系统的补风:需送至排风罩边,作为排油烟风量的补充,占总送风量的50%,此部分的部分可不经加热冷却处理,但要注意必须有过滤装置处理,防止从空气中吸入飞虫、灰尘、颗粒等物。
其他25%左右,作为保证厨房负压引起的从其他房间(如餐厅)补入的空气。
厨房排油烟系统设计中应注意的问题:
处理后的油烟应达到国家允许的排放标准。旅馆、饭店及餐饮业建筑物以及大型公共食堂的厨房,通过油烟净化装置后油烟排放浓度不应大于2.0mg/m3.除油烟设备应设置带有油烟过滤功能的排风罩和除油装置的机械排风系统,设计中优选排出排除油烟效率高的气墓式(吹吸式)排风罩和具有自动清洗功能的除油装置,处理后的油烟应达到国家允许的排放标准,对于可能产生大量蒸汽的厨房设备宜单布置在房间内,其上部应设置机械式排风罩。
公共建筑的厨房耗电多,效果差;一个大厨房,所有的排风罩集中到一个大系统中不仅排风效果不好,而且电耗很大,应根据布置情况分成若干排风系统,采用变速风机。
注意厨房操作间通风及空调系统形式的选择。
尽量采用直流式系统。审图中经常发现有些设计人员在此位置设置风机盘管或空气处理机组等循环空气处理设备,因房间内产生油烟较多,循环风处理易造成风机盘管等空调设备的油烟污染,增加风系统的阻力,影响传热,降低机组使用寿命,长期运行还会造成短路现象,存在安全隐患。《民用建筑供暖通风与空气调节设计规范》G736-2012
*7.3.10条规定,当空气中含有较多油烟等有害物质时,不应采用风机盘管。应注意以上要求仅指厨房内有油烟产生的红案操作间,对于其他房间,比如面食制作、洗碗间等无油烟产生的房间,当然可以不受上述限制。

《采暖通风与空调调节设计规范》G019-2003
建筑物全面通风换气设计
、民用建筑全面通风换气的选择原则:建筑物内通风方式应不消耗能源、不使用动力、通风效果好的自然通风方式,自然通风不能满足要求时,需考虑设置机械通风。
常见错误:许多设计者在房间有外窗的情况下,就按自然通风来考虑。在以下情况下必须考虑设置机械通风方式。

现将建筑给排水、消防、人防工程供水系统审图的几个大原则和按图纸目录分述的要点介绍如下。
(1)设计是否符合国家有关技术政策和标准规范及《建筑工程设计文件》编制深度的规定。
(2)图纸资料是否齐全,能否满足需要。
(3)设计是否合理,有无遗漏。图纸中的标注有无错误。有关管道编号、设备型号是否完整无误。有关部位的标高、坡度、坐标位置是否正确。材料名称、规格型号、数量是否正确完整。
(4)设计说明及设计图中的技术要求是否明确。设计是否符合企业技术装备条件。如需要采用措施时,技术上有无困难,能否保证质量和安全。
(5)设计意图、工程特点、设备设施及其控制工艺流程、工艺要求是否明确。各部分设计是否明确,是否符合工艺流程和工艺要求。
(6)管道安装位置是否美观和使用方便。
(7)管道、组件、设备的技术特性,如工作压力、温度、介质是否清楚。
(8)对固定、防振、保温、防腐、隔热部位及采用的方法、材料、技术要求及漆色规定是否明确。
(9)需要采用方法、手段、机具的部位要求和作法是否明确。
(10)有无材料要求,其规格、品种、数量能否满足要求,有无材料代用的可能性。

实用性核查
(1)审核图纸设计是否满足实用功能,是否存在安全隐患。
(2)结合实际情况优化方法和工艺,如采取新技术、新工艺、新材料等,必须经三方论证确认。
(3)审核图纸时能否满足经济性要求,考虑工期因素,避免延误工期。
(4)审核装饰材料、绿化植物的选择是否恰当,是否与建筑整体协调,避免选材华而不实。
建筑电气消防设计主要包括三个方面,即火灾自动报警、消防联动控制和消防设备配电。在此,本人谈几点对消防电气设计的认识和体会,以期与**探讨。
电气消防设计应严格按照《建筑设计防火规范》(g016-2014)和《火灾自动报警系统设计规范》(g116—2013)等的要求进行。电气消防和给排水及空调联系得非常密切,因此,设计前和设计中,必须经常与这两个有良好的沟通,才能确保设计的准确和避免重复更改。
一、照明问题
根据《火灾自动报警系统设计规范》的有关条文,确认火灾后,应能切断有关部位的非消防电源。为此,在通常设计中,一般将普通照明也一并切除。
然而,照明是在紧急情况下保持人心稳定的重要因素。由于应急及诱导照明的照度与普通照明比,相差悬殊,突然切除普通照明,仅靠应急及诱导照明,仍有可能造群惊慌与混乱,尤其是人员密集的场所,如商场、影剧院、机场车站等。
因此,为既保证有序安全地疏散人群,又保证消防队员的安全,在火灾确认后,着火层的普通照明不应立即切除,而应延时一段时间后再切除。延时时间可根据场所性质、面积大小、可能的密度等因素来确定。需要说明的是,这里笔者强调的是普通照明不要人为的立即切除,但也*力保。因为其毕竟不是消防设备;也不同于上述的客梯迫降,即便在疏散阶段,普通照明也不是必须的,按规范设置的应急及诱导照明已能满足疏散照明要求,只是在疏散阶段,对稳定人心,普通照明有比无好。并且,当人员基本疏散完毕时,普通照明必须切除。
另外,为确保用电安全及防止通过电气设备、线路扩大火势,普通照明的配电导线应采用阻燃型,并应严格按有关消防规范敷线,同时其配电回路应设置漏电保护。当然对宾馆、办公楼的走道等普通照明与应急及诱导照明的照度相差不十分大的场所,在火灾确认后,普通照明可立即切除,但应适当增加应急及诱导照明的数量,以尽量减少照度差所造成的人心恐慌。
二、火灾自动报警及消防联动系统设计的探讨
在火灾自动报警系统的设计中,工作量的是各种探测器的布置。应根据不同的场所,选定与之相应的探测器,确定好各种探测器的位置,手动报警按钮除了满足“从一个防火分区内的任何位置到邻近的一个手动报警按钮的距离不应大于30米”外,另外应注意将其安装在明显和便于操作的部位。
有些提出将手动报警按钮与消火栓按钮相互替代,这种观点是不对的。因为任何发现火情者,均可通过手动报警按钮向火灾报警器发出报警信号;而消火栓按钮是供消防人员或想使用消火栓灭火者使用,消火栓按钮按下后,应立即启动消防水泵。消火栓按钮兼有报警功能,而手动报警按钮只有报警功能,不能启动消防水泵,手动报警按钮不能代替消火栓按钮。
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