地址北京
专业公司
编号119
报告3C
资质一级
中冶众合(北京)检测技术有限公司授权龙泽顺达(北京)消防科技有限公司为其公司推广检测业务。龙泽顺达(北京)消防科技有限公司所发信息中的检测由中冶众合(北京)检测技术有限公司,报告由中冶众合(北京)检测技术有限公司出具。
适用范围广:
本装置适用于宾馆、酒店、、院校、等大型餐饮业及工矿企业的厨房。厨房一旦发生火情,CMDS13-1-WS/CMDS20-2-WS型厨房设备自动灭火装置将给您提供可靠的保证。本设备的安装给社会消除火灾隐患、保护生命财产安全、为建设和谐社会提供可靠保证。
厨房自动灭火设备的特性
1本装置专为各大宾馆 饭店 院校 超市 商场 等餐饮业的厨房设计。
2本装置设有自动探测部件,可,灶台发生火情时可自动启动灭火装置也可手启动,更安全更放心。
3本装置属机械驱动 ,*用电;避免了因电压和电路引发的控制失效和误动作。
4本装置设计结构合理 实用;外形美观 大方;安装不占厨房地基只占用较少空间位置。
5对喷嘴的数量和位置更具灵活性,可根据实际使用情况而定。
6本装置可提供信号传递给中控室报警,(不包括线路走向)。
7使用灭剂,无毒 无味 环保型易清洗保质期长等特点。
※油的沸点不是固定的.
通常食用油的沸点一般都在200℃以上,其中花生油、菜子油的沸点为335℃,豆油为230℃;关于食用油的燃点,不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的,通常340度左右才行。
以下是食用油的沸点,烹饪时可以参考下表:
[u]葵花油 Sunflower oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u]
[u]红花油 Safflower oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u]
[u]亚麻仁油 Flax seed oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u]
[u]菜籽油 Canola oil 107 ℃ ( 225 ℉ ) 凉拌、水炒[/u]
[u]大豆油 Soybean oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]
[u]玉米油 Corn oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]
[u]冷压橄榄油 Olive oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]
[u]花生油 Peanut oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]
[u]胡桃油 Walnut oil 160 ℃ ( 320 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]
[u]芝麻油 Sesame oil 177 ℃ ( 350 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]
[u]奶油 Butter 177 ℃ ( 350 ℉ ) 水炒、中火炒[/u]
[u]酥油 Vegetable shortening 182 ℃ ( 360 ℉ ) 反式脂肪酸,不建议食用[/u]
[u]猪油 Lard 182 ℃ ( 360 ℉ ) 水炒、中火炒[/u]
[u]马卡达姆油 Macadamia oil 199 ℃ ( 390 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒[/u]
[u]棉花籽油 Cottonseed oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 杀精虫,不建议食用[/u]
[u]葡萄籽油 Grapeseed oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u]
[u]杏仁油 Almond oil 216 ℃ ( 420 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u]
[u]榛子油 Hazelnut oil 221 ℃ ( 430 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u]
[u]椰子油 Coconut oil 232 ℃ ( 450 ℉ ) 水炒、中火炒、煎炸[/u]
[u]橄榄油渣 Pomace 238 ℃ ( 460 ℉ ) 水炒、中火炒、煎炸[/u]
[u]茶油 Tea oil 252 ℃ ( 485 ℉ ) 凉拌、水炒、中火炒、煎炸[/u]
[u]米糠油 Rice bran oil 254 ℃ ( 490 ℉ ) 由于管路污染,不建议食用[/u]
[u]酪梨油 Avocado oil 271 ℃ ( 520 ℉ ) 水炒、中火、炒煎炸[/u]
注:凉拌 (< 49 ℃ / 120 ℉ ) ,水炒( 100 ℃ / 212 ℉ ),中火炒 ( 163 ℃ / 325 ℉ ) ,煎炸 ( 190 ℃ / 375 ℉ )
灶台灭火装置箱门可选用金属或非金属材料。当箱门采用玻璃时,应使用厚度不小于3mm的平板玻璃。
厨房灶台自动灭火系统特点
我公司设计生产的厨房灶台自动灭火系统可根据现场实际情况,按保护设备数量(灶台数量、烟道长度等)确定,其造价低于国外进口的同类别产品。 厨房灶台自动灭火装置使用厨房灭火剂灭火、灭火效率高、灭火时间内燃油不喷溅、不会伤及人和使油火蔓延、油火熄灭后不复燃、无环境污染、灭火后易清洗等特点,为大型餐饮业和食品加工厂提供了高效安全**。厨房灶台自动灭火装置体积小,安装不占厨房面积,只占用空间位置。性能可靠,启动灵活,操作维护简便。
感温探测系统将灶台灭火装置的释放装置打开,向灭火剂贮存容器加压,并同时动作所有辅助启动或电动的切断装置、及报警联动装置。
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易熔金属感温——控制盘启动式工作原理:
1、厨房灶台油锅发生火情时,由于各种食用油沸点※和燃点不同,当温度达到340-360℃时油锅里的油开始自燃,短时间内温度达到400℃以上,火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作,平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷(建议正常炒菜时,避免炒菜锅长时间离开火眼,以免火焰长时间给予上方易熔金属感温器热量,造成误动作),传递探测信号给控制盘,输出启动信号,启动驱动阀,驱动气体进入灭火剂瓶组,将灭火剂通过虹吸管送出,通过雾化喷嘴喷出,覆盖在油锅表面,*将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰,待灭火剂喷放完毕后,通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟道降温,保证灭火效果和不复燃。
2、灭火信号输出同时,控制盘输出燃气关闭阀关闭动作信号,停止燃气供给。
3、发现火情时亦可用手动启动装置,其灭火工作原理与自动灭火工作原理一样。
4、灶台油锅上方配有减压雾化喷嘴,灭火时喷射压力平稳,使油锅燃油不产生飞溅。
5、当系统灭火剂喷完后,系统打开冷却管路水流阀。冷却水通过灭火剂管道和喷嘴喷洒,*冷却油锅及灶台设备表面。
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